Eva K. Mathijssen is van huis uit theatermaker.
Maar koken voor anderen is ook theater. Het begint met de keuze van het stuk eten… Gevolgd door een repetitieproces – soms met de nodige improvisatie – van uitproberen van verschillende smaken bij elkaar, proeven, alles met het publiek als doel. Soms brutaal willen uitdagen, soms willen strelen, maar altijd willen smaken.
Het gaat om verwachtingen. Geuren die zich allemaal in hun eigen tempo verspreiden en zinneprikkelen. Ogen die zich te goed doen aan wat er gaan komen. En dan pas het eten zelf… Totdat er alleen nog kruimels liggen. Of kruimels… als het goed is snoep je die zelfs op. Om voldaan achterover te zakken terwijl je smaakpapillen applaudiseren…
Dat is tenminste het streven van deze theater-/smaakmaker.