Paneermeel
Van het verrassings-afbakbrood met ik de bovenkant, die al best krokant was, af gesneden, in stukjes gebroken en op een bakplaat in de oven gelegd. Als dat uitgedroogd genoeg is maak ik er paneermeel van.
Alles in de keukenmachine en tot kruimels vermalen.
Of: veel leuker om te doen; doe er een theedoek omheen, pak een stok of een vleeshamer en laat je kinderen het tot kruimels slaan/stampen.
Luchtdicht bewaren.